Gâchis alimentaire, dates limites de consommation, comment s'y retrouver ?

Comment réduire le gaspillage alimentaire ?

  Le monde peut produire assez d’aliments pour nourrir les 6 milliards d’habitants de la planète. Malgré tout, 82 pays n’ont pas suffisamment de nourriture pour faire vivre l’ensemble de la population décemment. D’après un rapport publié en 2013, entre 30 et 50 % de la nourriture produite dans les différents pays du monde serait jetée. Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, 30% des céréales produites sont mises à la poubelle, 50% pour les tubercules, les fruits et les légumes, 20% pour les oléagineux, la viande et les produits laitiers, et 35% du poisson. Dans le monde, il y a environ 800 à 900 millions de personnes en situation de sous-nutrition. Et pourtant, le monde ne manque pas de nourriture. Le problème c’est que nous jetons et gaspillons beaucoup trop de nourriture. Mais gaspillage alimentaire rime aussi avec pollution. La production de nourriture et l’agriculture en général sont les principaux émetteurs de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus gros émetteur de gaz à effet de serre dans le monde, juste derrière les Etats-Unis. Lutter contre le gaspillage alimentaire est également une façon de lutter contre le réchauffement climatique. En France, nous jetons en moyenne 21 % des aliments que nous achetons, ce qui représente 6,5 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, soit 20 kg par an et par Français selon le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. 55% du gaspillage alimentaire a lieu chez le consommateur… ou dans son assiette au restaurant ! Nous avons donc une grosse responsabilité dans la réduction du gaspillage alimentaire. Alors, convaincu ? Il est vraiment temps de se mettre à lutter contre le gaspillage alimentaire. Et n’oubliez pas que c’est d’abord à nous, consommateurs, de faire attention, puisque nous sommes les premiers responsables.

 

Source : Institut Bruxellois pour la Gestion de l’Environnement - www.e-rse.net/ - www.consoglobe.com

Date de création : 08/03/2018